玉ねぎ麹と聞くと、ちょっと苦みがありそうとか、玉ねぎ本来のツーンとする匂いをイメージする方もいるかもしれません。 しかし、米麹で発酵させた玉ねぎ麹は、そういった苦みや匂いは全くなく、コンソメのようにどんな料理にもマッチす…

数年ぶりの投稿です。 コロナもあり、生活も一変してしまいました。 大好きなバリ島や沖縄もすっかり遠く感じ…コロナ明けに行こうかと思うと 円安で海外は程遠く～～～ 国内旅行もインバウンドで本当に酷い有り様。 趣味・旅行とい…