味噌は、おからで作る!ヨーグルトメーカー使用 おから味噌の作り方
ヨーグルトメーカーで作れる調味料を検索していてヒットしたのが おから味噌! 味噌を作るなんて、さぞかし大変なんだろうなぁと思っていたのですが、作ってみたら意外と簡単で、味もそこそこ好評だったため、我が家では味噌は買わず手…
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発酵調味料にチャレンジしてみたい!と思って、一番のネックになるのが 発酵させるためのヨーグルティアなどのヨーグルトメーカーを持っていないことではないでしょうか。 常温で毎日かき混ぜて作ることもできるようですが、私のような…
玉ねぎ麹と聞くと、ちょっと苦みがありそうとか、玉ねぎ本来のツーンとする匂いをイメージする方もいるかもしれません。 しかし、米麹で発酵させた玉ねぎ麹は、そういった苦みや匂いは全くなく、コンソメのようにどんな料理にもマッチす…
数年ぶりの投稿です。 コロナもあり、生活も一変してしまいました。 大好きなバリ島や沖縄もすっかり遠く感じ…コロナ明けに行こうかと思うと 円安で海外は程遠く~~~ 国内旅行もインバウンドで本当に酷い有り様。 趣味・旅行とい…